站内搜索：红薯是升血糖还是降血糖？糖尿病患者能不能吃红薯？你知道吗？
乡村振兴
体育产业
互联网
双创服务
科技产业
企服行业
文化产业
旅游产业
美食行业
房产行业
汽车产业
更多
教育产业
视频
博客
登录
注册
搜索
红薯是升血糖还是降血糖？糖尿病患者能不能吃红薯？你知道吗？
不感兴趣
x
健康
0评论
·
0
来自：
代理记账服务中心
|
拓荒牛
15小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025091512062627844.png"></p><h3>一、红薯的升糖真相大揭秘</h3><p>1、血糖生成指数（gi值）的玄机</p><p>普通红薯煮熟的gi值是54，属于低升糖食物。但烤红薯由于水分蒸发，gi值会升至75左右。不同品种差异也很大，紫薯的gi值普遍比黄心红薯低15%左右。</p><p>2、抗性淀粉的神.奇作用</p><p>放凉的红薯会产生抗性淀粉，这种物质像膳食纤维一样不会被小肠吸收。实验显示冷藏后的红薯升糖幅度比热食降低30%，适合作为控糖主食。</p><p>3、营养组合的协同效应</p><p>红薯富含的膳食纤维会包裹淀粉颗粒，延缓糖分吸收。表皮中大量存在的绿原酸等成分，还能抑制α-葡萄糖苷酶活性，相当于天然的“控糖药”。</p><h3>二、糖尿病患者吃红薯的黄金法则</h3><p>1、优选品种有讲究</p><p>紫薯＞黄心薯＞红心薯。紫薯富含的花青素能改善胰岛素抵抗，冲绳地区的长寿老人就常吃紫薯。避免选择过分甜腻的蜜薯品种。</p><p>2、烹饪方式定乾坤</p><p><img)
