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红肉和白肉，有哪些营养差别？应该怎样搭配饮食？很多人都吃错了
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健康
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拓荒牛
13小时前
红肉和白肉，有哪些营养差别？应该怎样搭配饮食？很多人都吃错了
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社保公积金服务中心
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拓荒牛
19小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071800341672646.png"><p>红肉与白肉的营养差别</p><p>红肉的营养特点</p><p>红肉通常指的是来自哺乳动物的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。这类肉类通常含有丰富的蛋白质、铁质、锌、维生素b群（特别是维生素b12）、磷和硒等营养成分。其中，铁质是人体血红蛋白的组成部分，维持血液的健康循环，而维生素b12对神经系统功能至关重要。此外，红肉中的肌肉纤维相对较多，口感丰富，营养价值较高。</p><p>然而，红肉也因其较高的饱和脂肪含量而受到关注。过量摄入饱和脂肪可能增加心血管疾病的风险，因此，适量食用是关键。</p><p>白肉的营养特点</p><p>白肉主要指家禽类肉类，如鸡肉和火鸡肉，以及一些鱼类，如鲑鱼、鲈鱼等。相比红肉，白肉的脂肪含量较低，但蛋白质含量较高，且富含优质蛋白质。此外，白肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有益心血管健康。鸡肉和火鸡肉也富含维生素b群和矿物质如硒，有助于维持免疫系统和神经系统的正常功能。</p><p>鱼类除了富含高质量蛋白质外，还含有丰富的ω-3脂肪酸，对心脏健康尤为重要。ω-3脂肪酸对降低血脂、预防心血管疾病和促进大脑发育有显著作用，因此鱼肉被认为是一种非常健康的食物选择。</p><p>如何正确搭配饮食？</p><p>健康的肉类选择</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071718051323556.png"><p>红肉与白肉的营养差别</p><p>红肉的营养特点</p><p>红肉通常指的是来自哺乳动物的肉类，如牛肉、羊肉、猪肉等。这类肉类通常含有丰富的蛋白质、铁质、锌、维生素b群（特别是维生素b12）、磷和硒等营养成分。其中，铁质是人体血红蛋白的组成部分，维持血液的健康循环，而维生素b12对神经系统功能至关重要。此外，红肉中的肌肉纤维相对较多，口感丰富，营养价值较高。</p><p>然而，红肉也因其较高的饱和脂肪含量而受到关注。过量摄入饱和脂肪可能增加心血管疾病的风险，因此，适量食用是关键。</p><p>白肉的营养特点</p><p>白肉主要指家禽类肉类，如鸡肉和火鸡肉，以及一些鱼类，如鲑鱼、鲈鱼等。相比红肉，白肉的脂肪含量较低，但蛋白质含量较高，且富含优质蛋白质。此外，白肉中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有益心血管健康。鸡肉和火鸡肉也富含维生素b群和矿物质如硒，有助于维持免疫系统和神经系统的正常功能。</p><p>鱼类除了富含高质量蛋白质外，还含有丰富的ω-3脂肪酸，对心脏健康尤为重要。ω-3脂肪酸对降低血脂、预防心血管疾病和促进大脑发育有显著作用，因此鱼肉被认为是一种非常健康的食物选择。</p><p>如何正确搭配饮食？</p><p>健康的肉类选择</p><img)
