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素食人群怎么吃才能营养又健康？看这里↘
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时尚
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企业第二办公区-企业CBD
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王涛
2025-04-10
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202504/2025041011550923583.png"></p><p>一、蔬菜类</p><p>蔬菜的营养特点：蔬菜含水分多、能量低，是提供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。一般新鲜蔬菜含水分在80%~95%，多数在90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、糖类等，大部分能量较低。蔬菜也是胡萝卜素、维生素b2、维生素c、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。</p><p><img)
