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糖尿病死亡人数越来越多，医生忠告：想养胰腺，晚饭坚持两多三少
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健康
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-05-28
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052817050484124.png"></p><h3>一、晚餐必做"两多"原则</h3><p>1、多选高纤维食材</p><p>燕麦、荞麦等全谷物要占主食1/3以上，搭配200克深色蔬菜。纤维就像胰腺的"清洁工"，能延缓糖分吸收速度。凉拌莴笋丝、清炒秋葵都是不错的选择。</p><p>2、多补充优质蛋白</p><p>清蒸鱼、水煮虾的烹饪方式最理想，每次掌心大小分量足够。蛋白质可以促进胰岛素分泌，但要注意避免高温油炸。豆腐、鸡蛋羹也是很好的选择。</p><h3>二、务必远离"三少"禁忌</h3><p>1、少碰隐形糖陷阱</p><p>红烧汁、沙拉酱这些调味料含糖量惊人，建议用葱姜蒜和香料代替。连看似健康的酸奶也要选无糖款，水果控制在100克以内。</p><p>2、少食高脂难消化物</p><p>炸鸡、五花肉这些高脂肪食物会让胰腺超负荷工作。特别要当心骨头汤表面的浮油，最好冷藏后撇去油脂再食用。</p><p>3、少用精制碳水化合物</p><p>白米饭、馒头这些精制碳水会引发血糖骤升，建议用杂粮饭替代。如果实在想吃，记得先吃蔬菜垫底，控制在一小碗以内。</p><h3>三、容易被忽视的晚餐细节</h3><p><img)
