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糖尿病患者不能吃糙米饭？医生提醒：这样吃，可能胰腺反而受损
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拓荒牛
2025-09-04
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090415030620330.png"></p>一、糙米控糖的三大误区<p>1、浸泡时间不足</p><p>糙米外层的植酸会抑制矿物质吸收，建议提前浸泡4-6小时。但很多人只泡1小时就下锅，导致消化负担加重。浸泡时加勺白醋，能更好分解抗营养因子。</p><p>2、烹饪方式不当</p><p>用电饭煲普通模式煮糙米，糊化程度过高反而升糖快。正确做法是用杂粮模式，或者改用蒸制方法。水量控制在1：1.5比例最佳，煮好后焖20分钟更利于控糖。</p><p>3、搭配组合错误</p><p>单独吃糙米时gi值约68，但搭配优质蛋白和膳食纤维后能降到55以下。推荐搭配比例：糙米60克+鸡胸肉80克+西兰花100克，这样组合血糖波动更平稳。</p>二、特殊情况的应对方案<p>1、肠胃功能较弱者</p><p><img)
