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糖尿病患者不能吃玉米？内分泌科：对血糖最友好的，是这些
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拓荒牛
19小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100415323634670.png"></p>一、玉米升糖的真相大揭秘<p>1、甜玉米vs糯玉米</p><p>甜玉米虽然名字带甜，但gi值（血糖生成指数）只有55，属于中低升糖食物。而糯玉米gi值高达80，黏性口感来自支链淀粉，消化吸收速度更快。糖友选购时记得挑颗粒排列疏松的甜玉米。</p><p>2、玉米粒的隐藏机关</p><p>整粒玉米的膳食纤维含量是玉米面的3倍。这些纤维会形成天然屏障，延缓糖分释放。建议糖友直接啃玉米棒，避免选择磨成粉的玉米制品。</p>二、3种黄金搭档吃法<p>1、玉米+优质蛋白</p><p>半根玉米搭配1个鸡蛋或100克鱼肉，蛋白质能显著降低餐后血糖波动。推荐试试玉米粒炒虾仁，或者玉米沙拉配鸡胸肉。</p><p>2、玉米+高纤维蔬菜</p><p>与西兰花、菠菜等绿叶菜同食，可形成双重纤维屏障。将玉米粒、彩椒丁、西芹段拌成沙拉，淋橄榄油和柠檬汁，就是完美的控糖餐。</p><p>3、玉米+健康脂肪</p><p>适量坚果或牛油果能延缓胃排空速度。把玉米粒、核桃碎、生菜做成卷饼，血糖反应比单吃玉米低40%。</p><p><img)
