站内搜索：粥是升血糖“利器”，还能喝吗？营养师的回答很实在
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粥是升血糖“利器”，还能喝吗？营养师的回答很实在
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拓荒牛
16小时前
粥是升血糖“利器”，还能喝吗？营养师的回答很实在
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拓荒牛
2025-06-05
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060707051200856.png"></p><h3>一、粥的升糖真相大揭秘</h3><p>1、血糖反应因人而异</p><p>不同体质对同一种粥的血糖反应可能相差30%-50%。就像有人喝咖啡会失眠，有人却能安然入睡。关键在于了解自己的身体反应。</p><p>2、煮制时间决定升糖速度</p><p>实验显示，大米煮30分钟和煮60分钟，血糖生成指数可以相差15个点。粥越糊化，淀粉分解越快，血糖上升越迅速。</p><p>3、温度影响不容忽视</p><p>热粥比凉粥的升糖速度快20%左右。这是因为高温状态下淀粉分子更活跃，更容易被消化吸收。</p><h3>二、4种聪明喝粥法</h3><p>1、选对主食种类</p><p>燕麦、糙米、杂豆等低gi食材是不错的选择。它们的膳食纤维能延缓糖分吸收，血糖波动更平缓。</p><p>2、搭配蛋白质食物</p><p>喝粥时配上鸡蛋、豆腐或瘦肉，蛋白质能降低整体餐后血糖反应。这个组合能让血糖峰值下降30%。</p><p>3、控制食用量</p><p>建议每次不超过200ml，相当于普通饭碗的大半碗。小份量能有效控制总碳水化合物摄入。</p><p>4、调整进食顺序</p><p>先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后喝粥。这种进餐顺序被证实能显著改善餐后血糖水平。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025060516045704515.png"></p><h3>一、粥的升糖真相大揭秘</h3><p>1、血糖反应因人而异</p><p>不同体质对同一种粥的血糖反应可能相差30%-50%。就像有人喝咖啡会失眠，有人却能安然入睡。关键在于了解自己的身体反应。</p><p>2、煮制时间决定升糖速度</p><p>实验显示，大米煮30分钟和煮60分钟，血糖生成指数可以相差15个点。粥越糊化，淀粉分解越快，血糖上升越迅速。</p><p>3、温度影响不容忽视</p><p>热粥比凉粥的升糖速度快20%左右。这是因为高温状态下淀粉分子更活跃，更容易被消化吸收。</p><h3>二、4种聪明喝粥法</h3><p>1、选对主食种类</p><p>燕麦、糙米、杂豆等低gi食材是不错的选择。它们的膳食纤维能延缓糖分吸收，血糖波动更平缓。</p><p>2、搭配蛋白质食物</p><p>喝粥时配上鸡蛋、豆腐或瘦肉，蛋白质能降低整体餐后血糖反应。这个组合能让血糖峰值下降30%。</p><p>3、控制食用量</p><p>建议每次不超过200ml，相当于普通饭碗的大半碗。小份量能有效控制总碳水化合物摄入。</p><p>4、调整进食顺序</p><p>先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后喝粥。这种进餐顺序被证实能显著改善餐后血糖水平。</p><p><img)
