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米饭、馒头和面条，哪个容易升血糖？主食吃对了，血糖不易失控
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拓荒牛
7小时前
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拓荒牛
9小时前
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拓荒牛
2025-07-21
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072214343052831.png"></p>一、升糖指数大比拼<p>1、白米饭：升糖指数83</p><p>精白米经过深度加工，淀粉结构更易被分解。特别是煮得软烂的米饭，消化吸收速度更快，血糖反应较明显。</p><p>2、馒头：升糖指数88</p><p>小麦粉制作的馒头，淀粉糊化程度高。尤其是北方常见的白面馒头，升糖速度比米饭还要快一些。</p><p>3、面条：升糖指数82</p><p>面条的升糖指数略低于米饭，但具体要看种类。粗粮面条比精制面条更友好，煮得硬些的面条升糖更慢。</p>二、聪明吃主食的4个诀窍<p>1、搭配蛋白质</p><p>在吃主食时配上鱼肉、鸡蛋或豆制品，能延缓胃排空速度，让血糖上升更平缓。</p><p>2、选择粗加工</p><p>糙米饭比白米饭升糖指数低20%，全麦馒头比白面馒头更利于控糖。保留谷物的麸皮和胚芽，膳食纤维就能发挥作用。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072213042752204.png"></p>一、升糖指数大比拼<p>1、白米饭：升糖指数83</p><p>精白米经过深度加工，淀粉结构更易被分解。特别是煮得软烂的米饭，消化吸收速度更快，血糖反应较明显。</p><p>2、馒头：升糖指数88</p><p>小麦粉制作的馒头，淀粉糊化程度高。尤其是北方常见的白面馒头，升糖速度比米饭还要快一些。</p><p>3、面条：升糖指数82</p><p>面条的升糖指数略低于米饭，但具体要看种类。粗粮面条比精制面条更友好，煮得硬些的面条升糖更慢。</p>二、聪明吃主食的4个诀窍<p>1、搭配蛋白质</p><p>在吃主食时配上鱼肉、鸡蛋或豆制品，能延缓胃排空速度，让血糖上升更平缓。</p><p>2、选择粗加工</p><p>糙米饭比白米饭升糖指数低20%，全麦馒头比白面馒头更利于控糖。保留谷物的麸皮和胚芽，膳食纤维就能发挥作用。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025072121073771305.png"></p>一、升糖指数大比拼<p>1、白米饭：升糖指数83</p><p>精白米经过深度加工，淀粉结构更易被分解。特别是煮得软烂的米饭，消化吸收速度更快，血糖反应较明显。</p><p>2、馒头：升糖指数88</p><p>小麦粉制作的馒头，淀粉糊化程度高。尤其是北方常见的白面馒头，升糖速度比米饭还要快一些。</p><p>3、面条：升糖指数82</p><p>面条的升糖指数略低于米饭，但具体要看种类。粗粮面条比精制面条更友好，煮得硬些的面条升糖更慢。</p>二、聪明吃主食的4个诀窍<p>1、搭配蛋白质</p><p>在吃主食时配上鱼肉、鸡蛋或豆制品，能延缓胃排空速度，让血糖上升更平缓。</p><p>2、选择粗加工</p><p>糙米饭比白米饭升糖指数低20%，全麦馒头比白面馒头更利于控糖。保留谷物的麸皮和胚芽，膳食纤维就能发挥作用。</p><p><img)
