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简单易学的美味佳肴，健康又减脂，快来学学吧！真的特别简单哟！
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优府科技服务（北京）有限公司
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拓荒牛
2025-09-01
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090112041255320.png"><p>【滑蛋牛肉】</p><p>-食材以及调味料的准备：鸡蛋，牛肉，小葱，生抽，淀粉，花生油，黑胡椒粉，盐。</p><p>-烹饪制作步骤过程：</p><p>1、碗里打入3个鸡蛋，拨出30克的蛋清到牛肉里，用手不断抓匀。</p><p>2、牛肉逆着纹路切薄片，越薄越好，再加入2勺生抽，半勺淀粉，1勺花生油，朝着一个方向不断抓匀让牛肉吸进水分，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制10分钟。</p><p>3、鸡蛋加入盐、黑胡椒少许、小葱、花生油、一点点水，划散，备用。</p><p>4、锅里倒油、倒入牛肉快速翻炒后盛出，备用。</p><p>5、洗干净锅，倒油，油热后马上关火，蛋液倒入锅中，炒好的牛肉倒在蛋液之上，锅铲不断把蛋液推到锅边（用余温来加热蛋液，只要看到底部有成型的蛋液就推到锅边）</p><p>6、最后撒上葱花，滑蛋牛肉盖在米饭上别提多香了。</p><p>简单易学的滑蛋牛肉是广式菜肴里非常常见的一道佳肴，入口即化！再配上一大碗米饭，健康又减脂！快来学学吧！真的特别简单~</p><img)
