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研究表明：每天吃一苹果，患糖尿病和胃癌的风险或会增加？咋回事
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健康
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
21小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052410043885487.png"></p><h3>一、争议研究到底说了什么？</h3><p>1、研究背景溯源</p><p>这项引发热议的研究来自欧洲某机.构，跟踪调查了2万名中老年人10年的饮食习惯。但要注意，这类观察性研究只能发现"相关性"，无法证明"因果关系"。</p><p>2、关键数据解读</p><p>研究显示每天吃完整苹果（非果汁）的人群中，胃癌发病率增加18%，糖尿病风险上升12%。但绝对风险值其实很低——每万人中仅多出3-5个病例。</p><p>3、研究者特别说明</p><p>论文作者在讨论部分明确指出："不能排除其他混杂因素影响"，比如苹果高消费人群可能整体水果摄入量偏高，或存在其他生活方式差异。</p><h3>二、苹果到底该不该背锅？</h3><p>1、升糖指数其实不高</p><p>苹果的gi值只有36（＜55属低gi），远低于白米饭（84）。其富含的果胶还能延缓糖分吸收，理论上反而有利血糖控制。</p><p>2、抗癌成分有实证</p><p>苹果皮中的槲皮素、三萜类化合物被多项研究证实具有抗癌活性。外国癌症研究所将其列为"可能防癌食物"。</p><p>3、关键在食用方式</p><p>研究提到的风险可能与以下情况相关：</p><h3>三、科学吃苹果的4个要点</h3><p>1、清洗有诀窍</p><p><img)
