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研究表明：吃饭慢的中老年，患心梗、消化疾病的风险要比其他人低
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健康
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开说
|
拓荒牛
2025-08-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082612062763717.png"></p><h3>一、细嚼慢咽的三大健康红利</h3><p>1、心脏更轻松</p><p>咀嚼时唾液会分泌大量硝酸盐，这些物质进入体内后能转化为一氧化氮。这个神.奇的分子就像血管的“按摩师”，能帮助扩张血管、调节血压。每口饭咀嚼30次以上的人，餐后血压上升幅度比快速进食者低15%。</p><p>2、肠胃少遭罪</p><p>充分咀嚼能将食物分解得更细小，减轻胃部研磨负担。唾液中的消化酶还能提前分解淀粉，让肠道吸收更顺畅。数据显示，吃饭时间超过20分钟的人，胃胀气发生率降低40%，反流性食管炎风险下降28%。</p><p>3、营养吸收更充分</p><p>实验发现同样分量的食物，细嚼慢咽组比快速进食组多吸收12%的蛋白质和9%的铁元素。特别是中老年人，随着消化功能衰退，充分咀嚼相当于给肠胃装了个“预处理器”。</p><h3>二、培养慢食习惯的实用技巧</h3><p>1、餐具选择有讲究</p><p>换用小号餐具能自然降低进食速度，陶瓷勺比金属勺更延缓送食频率。深色餐盘还能通过视觉暗示减少进食量。</p><p>2、建立咀嚼节奏感</p><p><img)
