站内搜索：盘点上海人下馆子必点的5道菜，每道菜都是上海人的心头爱！
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盘点上海人下馆子必点的5道菜，每道菜都是上海人的心头爱！
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企业信息化服务-企业CBD
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拓荒牛
15小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100518363841254.png"><p>第一道：红烧肉</p><p>提及上海菜，红烧肉无疑是首当其冲的明星菜品。不同于其他地区的红烧肉，上海红烧肉讲究的是“浓油赤酱”，色泽红亮诱人，肥而不腻，入口即化。选用上好的五花肉，经过精心挑选、切块、煸炒、上色，再配以老抽、生抽、糖等调料慢火炖煮，直至肉质酥软，酱汁浓稠。这道菜不仅考验厨师的火候掌握，更体现了上海人对食材本味的极致追求。在上海的餐馆里，一盘红烧肉上桌，往往能迅速成为全桌的焦点，让人忍不住大快朵颐。</p><img)
