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白酒巨头、餐饮品牌都在跟的打酒铺，是风口还是炮灰？
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数字乡村-美山村
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拓荒牛
10小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026050916124916302.png"></p><p>△唐三两门店，图源：红餐供应链指南摄</p><p>打酒铺赛道上的另一股势力，是白酒大厂。他们仗着基酒优势，把“前店后坊”搬到了更大的空间，其中，“徽酒三杰”（安徽白酒行业的三大龙头品牌）的动作尤其快。</p><p>迎驾贡酒率先推出迎驾散酒业务，以加盟模式在合肥地区扩张；口子窖开出了口子酒坊打酒铺，主打50-60元/斤的纯粮散酒，今年1月更是8城14店齐开；古井贡酒紧跟其后，也推出了打酒铺直营店“轻养社·古井打酒铺”，把“酒厂直营”挂在招牌上。根据品牌抖音官方直播间数据，截至4月14日，“轻养社·古井打酒铺”已开出40多家门店。</p><p>此外，在白酒大省四川，以泸州老窖、川酒集团为代表的企业也有推出“打酒铺”形式的门店。</p><p>值得注意的是，盯上打酒铺形态的还有餐饮品牌。一些餐饮品牌不再满足于从经销商手中订购灌装、瓶装酒，而是深度融合“餐”与“饮”，利用现有的消费场景，给饮酒加上体验感，提升门店的差异化优势。</p><p>比如，“花和尚·湘西小串烧烤”将打酒铺融进了门店，客人凭电子卡刷酒，最后按卡结算。酒头的标价以每百毫升为单位，喜力、朝日这类拉格啤酒的价格是3.2元，以啤酒花风味为主导的印度淡色艾尔则是4元，单价还是很有诱惑力的。</p><p><img)
