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白菜再次成为关注对象！医生告诫：吃白菜时，要多注意这些点
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健康
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拓荒牛
2025-09-09
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090909065532161.png"></p><h3>一、白菜的3个营养高光时刻</h3><p>1、维生素c含量超柑橘</p><p>每100克白菜芯含31毫克vc，比柠檬还高28%。凉拌时加少许醋，能保护vc不被破坏。外层绿叶的胡萝卜素含量是菜心的4倍，别嫌弃老叶子。</p><p>2、天然消炎成分</p><p>白菜含有的萝卜硫素，是天然的抗菌消炎成分。轻微咽喉不适时，喝碗白菜根煮水比含片更温和。注意要选用无黑斑的新鲜菜根。</p><p>3、膳食纤维宝藏</p><p>粗纤维和果胶的组合能促进肠道蠕动。便秘时用白菜帮切丝焯水，拌芝麻酱当凉菜，效果堪比西梅汁。肠胃脆弱者建议煮熟食用。</p><h3>二、吃白菜的4个关键提醒</h3><p>1、警惕亚硝酸盐</p><p>隔夜熟白菜亚硝酸盐含量会上升，最好当顿吃完。存放时生熟分开，冷藏不超过24小时。凉拌白菜建议现做现吃。</p><p>2、甲状腺患者注意</p><p>白菜属十字花科蔬菜，含少量致甲状腺肿物质。甲减患者每天食用量控制在200克内，最好煮熟破坏活性物质。</p><p><img)
