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癌症高发，是猪肉惹的祸？医生再次提醒：真正要少吃的是这4种肉
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业财融合服务中心
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拓荒牛
9小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100613373474380.png"></p>一、加工肉制品：舌尖上的定时炸.弹<p>1、国际癌症研究机.构将加工肉制品列为1类致癌物，与烟草同级。香肠、培根等含有亚硝酸盐，在体内会转化为强致癌物亚硝胺。</p><p>2、研究显示每天摄入50克加工肉制品，患结直肠癌风险增加18%。建议每月食用不超过2次，搭配富含维生素c的蔬果食用。</p>二、高温烤肉：美味背后的健康代价<p>1、明火烧烤时产生的多环芳烃和杂环胺，是明确的致癌物质。肉表焦黑部分含量尤其高。</p><p>2、改用烤箱或电烤盘，控制温度在160℃以下。烤前用柠檬汁、啤酒腌制，能减少90%有害物质产生。</p>三、反复解冻肉：细菌培养皿<p>1、冷冻肉反复解冻时，冰晶会刺破细胞膜，成为细菌繁殖的温床。某些细菌代谢产物具有致癌性。</p><p><img)
