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生花生VS熟花生，哪个更营养？
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
2025-05-13
生花生VS熟花生，哪个更营养？
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企业第二办公区-企业CBD
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拓荒牛
2025-04-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051313074377330.png"></p><p>营养成分大比拼</p><p>首先，生花生和熟花生在营养成分上其实有很多相似之处。它们都含有丰富的脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有很多益处，碳水化合物还能提供持久的能量。</p><p>但是，就像双胞胎也有细微差别一样，生花生和熟花生在某些微量营养素的含量上存在差异。</p><p>熟花生</p><p>熟花生，常见的烹饪方式有水煮、炒、炸等。</p><p>煮熟的花生更容易被人体吸收，具有补充营养、健脑等作用。熟花生中的锌元素、卵磷脂和氨基酸等成分有助于增强记忆力和学习能力。此外，熟花生中的不饱和脂肪酸还能降低心脑血管疾病的发生风险。</p><p>另外，市面上的卤水煮花生、咸干花生、淮盐花生、五香花生等，在加工过程中为了增添风味，也不免加入了大量的盐分或其他调味料，使得这些美味小零食的含盐量直线飙升。而大型流行病学表明，长期高盐饮食与高血压、冠心病、脑卒中、胃癌、肾病以及骨质疏松等一系列健康问题紧密相关，不容忽视。</p><p>再来看炒、炸花生，虽然香脆可口，但高温烹饪的过程中，花生中的维生素b1几乎损失殆尽，蛋白质和纤维素也部分或全部遭受炭化，就连那层富含营养的花生衣也不例外。如此一来，花生的营养价值和药用价值都大打折扣，让人在享受美味的同时，也不免有些得不偿失。</p>)
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1wbzdj.img"></p><p>营养成分大比拼</p><p>首先，生花生和熟花生在营养成分上其实有很多相似之处。它们都含有丰富的脂肪、矿物质和维生素等营养成分，对人体健康有很多益处，碳水化合物还能提供持久的能量。</p><p>但是，就像双胞胎也有细微差别一样，生花生和熟花生在某些微量营养素的含量上存在差异。</p><p>熟花生</p><p>熟花生，常见的烹饪方式有水煮、炒、炸等。</p><p>煮熟的花生更容易被人体吸收，具有补充营养、健脑等作用。熟花生中的锌元素、卵磷脂和氨基酸等成分有助于增强记忆力和学习能力。此外，熟花生中的不饱和脂肪酸还能降低心脑血管疾病的发生风险。</p><p>另外，市面上的卤水煮花生、咸干花生、淮盐花生、五香花生等，在加工过程中为了增添风味，也不免加入了大量的盐分或其他调味料，使得这些美味小零食的含盐量直线飙升。而大型流行病学表明，长期高盐饮食与高血压、冠心病、脑卒中、胃癌、肾病以及骨质疏松等一系列健康问题紧密相关，不容忽视。</p><p>再来看炒、炸花生，虽然香脆可口，但高温烹饪的过程中，花生中的维生素b1几乎损失殆尽，蛋白质和纤维素也部分或全部遭受炭化，就连那层富含营养的花生衣也不例外。如此一来，花生的营养价值和药用价值都大打折扣，让人在享受美味的同时，也不免有些得不偿失。</p>)
