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生吃西红柿，会影响血糖水平吗？医生给出答案：注意这5点
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健康
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拓荒牛
2025-10-01
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100113432232063.png"></p><h3>一、西红柿的升糖真相大揭秘</h3><p>1、血糖生成指数（gi值）仅15</p><p>属于典型的低gi食物，比苹果（36）、香蕉（51）安全得多。这是因为西红柿的碳水化合物含量仅占3.5%，且大部分是果糖。</p><p>2、富含铬元素助攻控糖</p><p>这种微量元素能增强胰岛素敏感性，每100克西红柿含铬约20微克，相当于每日建议摄入量的50%。</p><p>3、果胶延缓糖分吸收</p><p>西红柿皮和籽中的膳食纤维像海绵一样包裹糖分，使其缓慢释放入血。</p><h3>二、5个关键点让控糖更轻松</h3><p>1、优选硬质粉茄</p><p>比起软糯多汁的樱桃番茄，硬肉型粉茄含糖量低30%。挑选时按压蒂部，弹性好的说明成熟度适中。</p><p>2、搭配优质脂肪食用</p><p><img)
