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玛曲牧户家的牦牛酸奶，酸得纯粹回甘才叫地道
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拓荒牛
2026-05-19
玛曲牧户家的牦牛酸奶，酸得纯粹回甘才叫地道
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乡村
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来自：
开说
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拓荒牛
2026-03-17
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202605/2026051904170147316.png"></div><p>揭开盖子，奶皮金黄光亮，像绸缎一样。舀一勺，洁白如雪，颤颤巍巍的像嫩豆腐。入口的第一感觉是酸，酸得纯粹，酸得直接，酸到舌根发紧。可别急着咽，让它在嘴里转一圈，咽下去之后，回甘就慢慢上来了。那是奶香最本真的味道，酸与甜在唇齿间交织，像高原的烈阳与寒风的共舞。</p><p>牧户人家吃酸奶，会撒上一把白糖，或者加点蕨麻果碎。小孩放学回家，阿妈端出一碗酸奶，就是最好的零食。2024年，玛曲牦牛酸奶制作技艺还入了省级非遗名录。</p><div><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202603/2026031721401400302.png"></div><p>揭开盖子，奶皮金黄光亮，像绸缎一样。舀一勺，洁白如雪，颤颤巍巍的像嫩豆腐。入口的第一感觉是酸，酸得纯粹，酸得直接，酸到舌根发紧。可别急着咽，让它在嘴里转一圈，咽下去之后，回甘就慢慢上来了。那是奶香最本真的味道，酸与甜在唇齿间交织，像高原的烈阳与寒风的共舞。</p><p>牧户人家吃酸奶，会撒上一把白糖，或者加点蕨麻果碎。小孩放学回家，阿妈端出一碗酸奶，就是最好的零食。2024年，玛曲牦牛酸奶制作技艺还入了省级非遗名录。</p><div><img)
