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猪肝再次成为关注对象！医生叮嘱：常吃猪肝，可能会收获6大好处
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健康
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企业数字化（企业CBD）
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拓荒牛
14小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025110810141321805.png"></p>一、猪肝的营养价值超乎想象<p>1、维生素a含量惊人</p><p>100克猪肝就能满足成年人一周的维生素a需求，对保护视力特别有效。经常用眼过度的上班族，适当吃些猪肝能缓解眼睛干涩疲劳。</p><p>2、铁元素大本营</p><p>猪肝中的血红素铁吸收率是菠菜的20倍，每百克含铁量高达22.6毫克。缺铁性贫血人群每周吃1-2次，比吃补铁剂更天然安全。</p><p>3、优质蛋白来源</p><p>蛋白质含量比瘦猪肉还高，且含有人体所需的全部8种必需氨基酸。健身人群搭配运动后食用，能帮助肌肉修复。</p>二、常吃猪肝的6大健康益处<p>1、改善贫血状况</p><p>丰富的铁和维生素b12能促进血红蛋白合成，让面色恢复红润。月经量大的女性尤其适合适量补充。</p><p>2、增强免疫力</p><p>维生素a和锌元素共同作用，可以增强呼吸道黏膜防御能力，换季时不容易感冒。</p><p>3、保护心血管</p><p>含有的辅酶q10和维生素b族，能帮助降低同型半胱氨酸水平，维护血管弹性。</p><p>4、促进儿童发育</p><p>丰富的胆碱和dha对大脑发育至关重要，适量食用有助于提升孩子记忆力。</p><p>5、延缓衰老</p><p>超氧化物歧化酶等抗氧化成分，能清除体内自由基，比很多昂贵保健品更有效。</p><p>6、改善皮肤状态</p><p>维生素b2和烟酸能减少皮肤炎症，让干燥起皮的肌肤恢复水润光泽。</p>三、如何挑选和处理猪肝<p>1、选购技巧</p><p>新鲜猪肝呈均匀的紫红色，表面有光泽无斑点。按压时质地紧实有弹性，闻起来有淡淡腥味但无异味。</p><p>2、去腥秘诀</p><p>买回后先用清水浸泡1小时，中途换水2-3次。切片后可以用牛奶或料酒腌制15分钟，腥味会大大减轻。</p><p>3、保存方法</p><p>最好现买现吃，如需保存可擦干水分后包裹保鲜膜冷藏，2天内食用完毕。冷冻会影响口感。</p>四、健康美味的猪肝吃法<p>1、菠菜猪肝汤</p><p>猪肝切片焯水后与菠菜同煮，补铁效果更好。注意菠菜要先焯水去除草酸。</p><p>2、洋葱炒猪肝</p><p>洋葱的硫化物能帮助分解猪肝中的重金属，搭配青红椒色彩诱人又营养。</p><p>3、猪肝粥</p><p>将猪肝剁碎与大米同煮，加入姜丝去腥。适合消化功能较弱的人群。</p><p>猪肝虽好也要注意控制量，健康成人每周建议食用不超过100克。特殊人群如孕妇、高胆固醇血症患者要遵医嘱。下次逛菜市场时，不妨把这块“营养宝库”带回家，用这些方法做出既美味又养生的猪肝料理吧！</p><p>温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。</p>)
