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爱吃肉和不吃肉的人，谁更长寿？
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健康
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业财融合服务中心
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拓荒牛
21小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100306383720325.png"></p>一、蛋白质摄入的平衡艺术<p>1、动物蛋白的优势</p><p>血红素铁更易被人体吸收，能有效预防贫血。维生素b12几乎只存在于动物性食品，对神经系统至关重要。优质蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸。</p><p>2、植物蛋白的亮点</p><p>豆类蛋白能降低低密度脂蛋白胆固醇。坚果中的健康脂肪有益心血管。全谷物提供丰富的膳食纤维和植物化学物。</p>二、极端饮食的潜在风险<p>1、纯肉饮食的隐患</p><p>过量饱和脂肪可能增加心血管疾病风险。缺乏膳食纤维易导致肠道菌群失衡。高温烹饪产生的杂环胺类物质具有潜在致癌性。</p><p>2、严格素食的短板</p><p>容易缺乏维生素b12和维生素d。锌、铁等矿物质吸收率较低。欧米伽3脂肪酸摄入可能不足。</p>三、科学饮食的黄金法则<p>1、荤素搭配3：7原则</p><p>每餐蔬菜占餐盘一半，优质蛋白占四分之一。红肉每周不超过500克，优先选择禽肉和鱼肉。每天保证大豆及其制品的摄入。</p><p><img)
