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煮方便面，10个人有9个错，牢记3点，面条筋道爽滑有弹性
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财经
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拓荒牛
2025-11-12
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202511/2025111217045330032.png"><p>第一点：煮方便面先加调料</p><p>很多人在煮方便面的时候，喜欢先把面煮熟，然后在加入料包里的调料，实际上这是大错特错的，因为方便面里的料包，无论是酱料包还是粉料包里面都含有很多的盐。</p><p>而盐能够给面条增加筋度，同时盐溶于水中后，会以离子的形式存在，生成钠离子和氯离子，当水中含有的离子变多了，水的导热性就会更好，所以方便面在煮的时候就更容易煮软煮筋道。</p><p>实际上这和我们煮饺子时，往水中加入盐的道理很接近，煮饺子加盐，可以防止饺子破皮，这也是钠离子和氯离子的作用，因为饺子皮外表的淀粉在正负离子的作用下更容易凝结，所以饺子皮就不容易破皮。</p><img)
