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点外卖下馆子后总口渴？真凶不是味精，而是它！
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业财融合服务中心
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拓荒牛
2025-09-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025093003361624018.png"></div><p>▲图：摄图网</p><p>去餐馆吃饭，最常见的套路就是“重口味”。为什么？因为餐厅的大厨在出锅前，早就安排好了“盐的三重奏”。</p><p>第一步，食材要腌，盐、酱油、蚝油、鸡精齐上阵，腌得透透的；</p><p>第二步，下锅烹饪时再来几勺调味酱料，把味道叠满；</p><p>第三步，最后出锅还会校正口味，撒点盐或淋点高盐酱油，确保菜端上桌就足够“下饭”。</p><p>别忘了，那些餐馆常见的腊肠、火腿、咸肉等食材，本身就是重盐“预处理”的产品，等于自带“盐包袱”。这样三番五次的“补钠”，菜还没上桌，盐已经悄悄超标。</p><p>关键是我们身体的“盐容量”其实非常有限。按照《中国居民膳食指南（2022）》和世界卫生组织的推荐，<strong>成年人每天的食盐最好不超过5克</strong>，相当于2000毫克钠[1，2]。</p><p><strong>简单点说，一天上限就是“五小勺盐”。</strong></p><p>可现实中呢？</p><p>中国疾控中心对6个省份192家餐馆里的8131道菜的分析发现，单份菜品的钠含量平均达到3331毫克，六成以上的菜品直接突破上限；汤类更夸张，一碗就能含4800毫克钠[3]。</p><p>也就是说，你在外面餐厅如果自个儿喝下一碗汤，就相当于摄入了近2.5天的钠。</p><div><img)
