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炒花生和煮花生，哪个升糖速度慢？糖尿病患者能吃哪个？
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健康
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拓荒牛
2025-05-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052618044442023.png"><p>花生，这种富含蛋白质和健康脂肪的坚果，一直是人们喜爱的小零食。然而，对于糖尿病患者而言，食物的选择就像一场“地雷战”，稍不注意就可能引发血糖波动。花生虽然营养丰富，但不同的加工方式会改变它的“健康属性”。就像花生在炒制和煮制过程中，其淀粉结构和油脂状态的变化，会对血糖产生不同的影响。</p><img)
