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火锅“爱马仕”巴奴，彻底跟海底捞分道扬镳
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美食
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来自：
中关村国际人才会客厅
|
拓荒牛
2025-06-25
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025062510042020582.png"></p><p><span>在所有餐饮品牌都在努力向下扎根，讨好穷鬼之际，巴奴却成了市面上为数不多坚持高品质定位的火锅。</span></p><p><span>近些年来，巴奴火锅人均消费一直维持在140元左右，比市面上大部分火锅都要高。</span></p><p><span>“贵”注定了巴奴火锅无法拥有和海底捞、呷哺呷哺一样的规模，但也为他带来了流量和争议。</span></p><p><span>就在今年初，巴奴创始人杜中兵在一条视频中表示“月薪5000就不要吃巴奴火锅了。”</span></p><p><img)
