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每天不到饭点就抢光！越秀三十年老牌粤菜，一道炖汤风靡全城
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美食
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拓荒牛
2025-05-05
![](https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/aa1eaekr.img"></div><p>·第一道还是来试一下他们家的招牌炖汤。我点的这个叫"苦尽甘来"，乍一看会以为是一个简单的苦瓜排骨汤，其实并不是。汤色炖得非常清透，用料也相当扎实，感觉占了三分之二左右。初入口其实并不会马上感受到苦瓜的味道，喝起来是一个比较复合很有层次的，从咸鲜到甘甜的递进。</p><p>这个汤感觉就像一壶好茶，很耐品。可以看一下汤料，除了基本的苦瓜、黄豆和瘦肉，里面居然还加了鱿鱼和蚝豉。另外还看到了已经炖碎的瑶柱，这两样东西都是很提鲜的，而且会带来晒干的海鲜才有的那股咸鲜味。喝起来和一般的苦瓜排骨汤完全不一样，难怪汤的名字叫做苦尽甘来，确实很好的反映了这道汤在味道上的绝妙层次感。</p><div><img)
