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晚餐要多吃“胡萝卜”？医生：要想清血栓防脑梗，多吃这4种蔬菜
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拓荒牛
13小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100420364853182.png"></p>一、4种蔬菜的护血管密码<p>1、西兰花：血管清道夫</p><p>十字花科蔬菜特有的萝卜硫素，能激活血管保护酶。每周吃3次，最好用蒸或快炒的方式保留营养。搭配富含维生素c的彩椒，吸收率能提升30%。</p><p>2、紫皮洋葱：天然抗凝剂</p><p>槲皮素和前列.腺素a的组合，就像给血管上了双重保险。凉拌时用冰水浸泡去辛辣，或者切丝后加少量盐揉搓，都能减轻刺激口感。</p><p>3、菠菜：叶酸补给站</p><p>丰富的叶酸能降低同型半胱氨酸水平，这种物质是血管隐形杀手。焯水10秒去除草酸后，加坚果拌着吃，营养搭配更合理。</p><p>4、黑木耳：膳食纤维冠军</p><p>每100克含8克膳食纤维，堪称血管“吸尘器”。泡发时用温水加少许淀粉，能更好清除褶皱里的杂质。建议每周吃2-3次，每次10克干品足够。</p>二、胡萝卜的真实作用<p>β-胡萝卜素确实有抗氧化功效，但需要配合油脂才能更好吸收。与其生啃胡萝卜，不如用橄榄油轻炒，或者打成果蔬汁时加几粒坚果。每天半根就够，吃多可能皮肤发黄。</p><p><img)
