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春天是养肝黄金期，建议多吃6种蔬菜，养好肝，气血足，不易老
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健康
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开说
|
拓荒牛
2026-02-07
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202602/2026020700423541041.png"><p>一、韭菜</p><p>推荐食谱：韭菜炒鸡蛋</p><p>食材：新鲜韭菜200克、土鸡蛋4枚、玉米淀粉5克、清水50毫升、食用油25毫升、盐2克、生抽5毫升、蚝油3克</p><p>做法：</p><p>1、切除韭菜根部1厘米，然后流水冲洗根茎缝隙，甩干水分后切成3厘米段。鸡蛋打入碗中加1克盐，用筷子呈z字形搅打至起细密泡沫</p><p>2、取小碗依次加入：生抽5毫升、蚝油3克、盐1克、玉米淀粉5克，注入清水搅拌至无颗粒，静置备用</p><p>3、铁锅烧至冒青烟，倒入15毫升食用油旋转润锅，倒入蛋液后静置3秒，待边缘起泡时用筷子画圈搅散，八成熟立即盛出</p><p>4、补10毫升食用油，保持中火下韭菜段，快速翻炒15秒至微软，倒入预炒鸡蛋，淋入料汁后转大火，颠锅三次使酱汁均匀裹附即可。</p><img)
