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新晋“掉秤神器”果蔬汁真的靠谱吗？丨全民营养周
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健康
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开说
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拓荒牛
2025-05-18
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051809073940067.png"><p>随着健康意识的提升，体重管理成为了许多人关注的焦点。今年，“体重管理年”行动持续推进。“国家喊你来减重”等话题热度持续攀升，与此同时，各种减肥方法也引发了关注和探讨。</p><p>5月17日，在广东省启动的2025年全民营养周主题活动暨“健康科普进万家”活动启动仪式现场，健康达人、营养家、医生、大厨等领域的专家纷纷来到了现场，为市民科普健康饮食和运动的知识，也为市民提出的疑惑进行科普和解答。</p><p>在减肥方面，有市民提出，最近果蔬汁减肥贴有“天然、健康”的标签，受到了一些人的追捧，也有人选择“液断减肥”的方法，希望短时间内达到减重的效果，这些方法究竟是否健康？是否会给人体带来疾病风险隐患？</p><p>广州日报新花城记者就此向现场的医生、营养专家进行了请教。</p><p>广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼表示，<strong>吃水果打成的果汁，首先它的营养成分可能会被破坏，其次，做果汁的过程可能用了很多的水果，那杯果汁就是超浓缩的果汁了，容易导致糖分超标。有的人不喜欢直接吃水果，换成吃果干，夏燕琼提醒，晒干的果干，可能维生素c也丢失了，起码流失90%以上。专家建议，应尽量吃新鲜的水果。</strong></p><p>除了果汁减肥，在减肥过程中也有人选择“液断饮食”，主要通过摄入液体或流质食物，以达到快速减重或“排毒”的目的。对此，广东省营养学会理事长、中山大学公共卫生学院教授朱惠莲表示，人体的健康除了需要能量，还需要多种的营养素，包括维生素和微量元素等。</p><p>朱惠莲指出，液体方式的饮食，营养密度并不足够，“通过喝液体方式进食，可以带来饱腹感，可能摄入能量会降低，从而达到减重效果，但是长此以往人体营养素的密度是不够的，这些营养素包括了蛋白质、维生素、矿物质等。”</p><p>朱惠莲提醒，健康体重的内涵是很丰富的，除了重量应在正常的范围内，也要注意有一定的肌肉量，同时还需要各种营养素在人体内的状况是良好的。因此，液断饮食减肥，短期内可能会让体重减下来，但是长期来说是不合适的，这种方式并不提倡。</p><p>文/广州日报新花城记者：梁超仪、伍仞</p><p>视频/广州日报新花城记者：罗知锋、吴子良、伍仞、梁超仪</p><p>广州日报新花城</p><p>【来源：广州日报】</p>)
