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提醒糖尿病患者：日常如果大量吃这些主食，血糖想平稳很难
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美食
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业财融合服务中心
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拓荒牛
17小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100212333057071.png"></p>一、这些主食是血糖“刺客”<p>1、精白米饭：升糖速度堪比白糖</p><p>经过精细加工的白米饭，gi值高达83。煮得越软烂，消化吸收越快。建议用糙米、黑米等全谷物替代，或者将米饭放凉后再加热，能增加抗性淀粉含量。</p><p>2、白面馒头：温柔的血糖杀手</p><p>普通小麦粉馒头gi值88，比蔗糖还高。特别是发酵充分的蓬松馒头，淀粉更易分解。可以尝试全麦面粉制作，或者掺入荞麦粉、燕麦粉等杂粮。</p><p>3、糯米制品：甜蜜的陷阱</p><p>汤圆、粽子等糯米食品gi值普遍超过90，而且冷热吃都容易升糖。如果实在想吃，建议搭配大量蔬菜，控制在一拳大小的分量。</p>二、聪明替换有妙招<p>1、杂豆混搭法</p><p>用红豆、绿豆等杂豆替代1/3大米煮饭，既能降低gi值，又能增加膳食纤维。豆类中的植物蛋白还能延缓血糖上升速度。</p><p>2、薯类巧处理</p><p>红薯、芋头等薯类主食放凉后gi值会降低。切成大块蒸煮比泥状更有利控糖，带皮食用能保留更多膳食纤维。</p><p>3、全谷物优选</p><p>燕麦、藜麦、荞麦等全谷物保留完整胚芽和麸皮，富含铬元素有助于改善胰岛素敏感性。建议提前浸泡，搭配坚果食用效果更好。</p><p><img)
