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推荐5道美味下饭的家常菜，香味四溢，下酒又下饭，学会自己下厨
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美食
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拓荒牛
2025-06-16
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025061611041854584.png"><p>食材：牛里脊、杏鲍菇、线椒、小米辣、大蒜</p><p>调料：黄油、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐、黑胡椒酱、生抽、老抽、白砂糖、淀粉、小苏打</p><p>食材处理：牛里脊切丁泡出血水、杏鲍菇切丁，小米辣、线椒切段</p><p>1、牛肉里加入两勺料酒、一勺蚝油、一勺黑胡椒粉，一点小苏打，腌制30分钟左右再取一个空碗，碗里加入一勺黑胡椒酱、两勺生抽、一勺老抽，半勺糖、一点盐、一勺淀粉、三勺清水、酱汁搅拌均匀备用</p><p>2、锅内放入一小块黄油，黄油融化后，加入杏鲍菇，小火煎至表面微微焦黄后捞出备用</p><p>3、锅内加食用油，油热后下入腌制好的牛肉粒，煎至表面熟后，加入蒜粒，线椒段和小米辣继续翻炒</p><p>4、炒至牛肉粒全熟，加入杏鲍菇翻炒均匀后，加入提前准备好的料汁翻炒均匀即可出锅</p><p>丝瓜炒蛋</p><img)
