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推荐五款家常下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做
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拓荒牛
2025-12-03
推荐五款家常下饭菜，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家就能做
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拓荒牛
2025-12-03
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120322155711505.png"><p>1、精心挑选新鲜优质的牛腩，将其切成大小均匀的小块，以便在后续烹饪过程中能够均匀受热。</p><p>2、把切好的牛腩块放入盛有冷水的锅中，同时加入适量的葱姜和料酒，进行焯水操作。焯水的目的在于去除牛腩中的血水和杂质，并且能够有效去腥。待水烧开后，持续煮几分钟，随后捞出牛腩块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。</p><p>3、在干净的锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜、八角、香叶、干辣椒，小火煸炒出浓郁的香味。</p><p>4、将焯好水的牛肉倒入锅中，调至大火进行煸炒，不断翻炒，防止牛肉粘锅，直至将牛肉中的水分炒干，使牛肉更加紧实，口感更佳。</p><p>5、加入生抽、老抽、蚝油进行调味，生抽可提升鲜味，老抽能够上色，蚝油则增加独特的鲜味。充分翻炒，确保牛肉均匀吸收调料的味道。接着加入一勺黄豆酱，继续翻炒，增添浓郁的酱香味道。</p><p>6、倒入没喝完的啤酒，啤酒不仅能够去腥增香，还能使牛肉更加鲜嫩。随后加入适量的开水，开水的量要确保没过牛肉。</p><p>7、盖上锅盖，调至小火慢炖半个小时。在慢炖的过程中，牛肉会逐渐变得软烂入味。期间可适时搅拌一下，保证牛肉受热均匀。半个小时后，打开锅盖，放入土豆块，再加入适量的盐和鸡精调味。继续炖煮10分钟，让土豆充分吸收牛肉的味道，变得软糯可口。</p><p>8、最后，大火收浓汤汁，使菜肴更加浓郁。汤汁收至浓稠后，撒上几根蒜苗叶作为点缀，提升菜肴的美观度。</p><p>二、家常焖豆腐</p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202512/2025120316470572237.png"><p>1、精心挑选新鲜优质的牛腩，将其切成大小均匀的小块，以便在后续烹饪过程中能够均匀受热。</p><p>2、把切好的牛腩块放入盛有冷水的锅中，同时加入适量的葱姜和料酒，进行焯水操作。焯水的目的在于去除牛腩中的血水和杂质，并且能够有效去腥。待水烧开后，持续煮几分钟，随后捞出牛腩块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。</p><p>3、在干净的锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜、八角、香叶、干辣椒，小火煸炒出浓郁的香味。</p><p>4、将焯好水的牛肉倒入锅中，调至大火进行煸炒，不断翻炒，防止牛肉粘锅，直至将牛肉中的水分炒干，使牛肉更加紧实，口感更佳。</p><p>5、加入生抽、老抽、蚝油进行调味，生抽可提升鲜味，老抽能够上色，蚝油则增加独特的鲜味。充分翻炒，确保牛肉均匀吸收调料的味道。接着加入一勺黄豆酱，继续翻炒，增添浓郁的酱香味道。</p><p>6、倒入没喝完的啤酒，啤酒不仅能够去腥增香，还能使牛肉更加鲜嫩。随后加入适量的开水，开水的量要确保没过牛肉。</p><p>7、盖上锅盖，调至小火慢炖半个小时。在慢炖的过程中，牛肉会逐渐变得软烂入味。期间可适时搅拌一下，保证牛肉受热均匀。半个小时后，打开锅盖，放入土豆块，再加入适量的盐和鸡精调味。继续炖煮10分钟，让土豆充分吸收牛肉的味道，变得软糯可口。</p><p>8、最后，大火收浓汤汁，使菜肴更加浓郁。汤汁收至浓稠后，撒上几根蒜苗叶作为点缀，提升菜肴的美观度。</p><p>二、家常焖豆腐</p><img)
