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探秘甘肃美食，开启舌尖上的盛宴
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拓荒牛
2025-08-19
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081914051780514.png"></p><p><b>肉食江湖，豪情万丈</b></p><p>甘肃人对肉的热爱，藏在一道道硬菜里。靖远羊羔肉以“药膳羊”闻名，羊羔饮祁连雪水、食中草药长大，肉质细嫩无膻味，清炖、红烧皆成佳肴；东乡手抓羊肉则保留原始风味，大块羊肉配椒盐蒜醋，肉香直冲天灵盖；嘉峪关烤肉更显豪迈，羊头、羊肝、羊皮皆可入馔，炭火炙烤下，孜然与辣椒的香气裹挟着肉香，堪称“夜宵界的扛把子”。</p><p><b>甜咸交织，烟火人间</b></p><p>甘肃的甜，是藏在市井里的温柔。天水的“八大碗”中，八宝甜饭以糯米、红枣、葡萄干熬制，寓意团圆美满；兰州的甜醅子用燕麦发酵，酒香麦甜，夏日解暑必备；而陇南的洋芋搅团则以“暴力美学”制胜——将蒸熟的土豆反复捶打至粘稠，浇上酸菜醋水，酸辣开胃，堪称“土豆的终极形态”。若想体验咸鲜，不妨试试静宁烧鸡，百年老卤浸透的鸡肉，骨酥肉烂，香飘十里。<img)
