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持续阴雨致玉米霉变风险升高三步法教你识别坏玉米
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乡村
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
15小时前
持续阴雨致玉米霉变风险升高三步法教你识别坏玉米
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乡村
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来自：
数字乡村-村CBD、村BD
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拓荒牛
19小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102304114032787.png"><p>“玉米在潮湿环境中可能滋生多种霉菌，但它们并非都有害，且有毒霉菌的污染可通过专业手段有效控制。”农业农村部环境保护科研监测所研究员姚彦坡介绍，比如色二孢穗腐霉菌，它虽会导致玉米籽粒变色、品质下降，但不会产生毒素。部分黑孢菌、枝孢菌也属于此类。</p><p>“值得注意的是，产毒霉菌的毒素产生需要特定条件，且并非所有感染霉菌的玉米都会毒素超标。”姚彦坡说。</p><p>针对网友“如何发现坏玉米”的提问，姚彦坡结合实践经验，分享了“看、闻、摸”三步法。</p><p>第一是看一看。正常玉米颗粒饱满、颜色鲜亮，发霉玉米可能有霉斑，颜色发暗、发灰，甚至出现绿、黑、白等霉点，有的还会粘连在一起。第二是闻一闻。新鲜玉米有自然的谷物清香，发霉玉米会有霉味、酸味，甚至发苦的味道。第三是摸一摸。正常玉米干燥爽手，发霉玉米可能发黏，有的还会有粉末感。</p><p>“不过，大家不必过于担心。当前黄淮海地区集中收割的玉米，大多属于饲料用玉米，与日常公众食用的鲜食玉米分属不同品类。”姚彦坡进一步说，这些饲料用玉米在进入生产环节前，会经过多道检测。只有符合标准的玉米，才能用于家禽家畜饲料生产，公众无需因此恐慌。</p><p>“只要通过正规渠道购买的鲜食玉米，消费者完全可以放心食用。”姚彦坡表示，目前黄淮海地区正在加紧秋收，烘干设施全力运转，霉变风险已经得到有效控制。（来源：科技日报）</p><p>【来源：济南日报·爱济南】</p>)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025102223223145472.png"><p>“玉米在潮湿环境中可能滋生多种霉菌，但它们并非都有害，且有毒霉菌的污染可通过专业手段有效控制。”农业农村部环境保护科研监测所研究员姚彦坡介绍，比如色二孢穗腐霉菌，它虽会导致玉米籽粒变色、品质下降，但不会产生毒素。部分黑孢菌、枝孢菌也属于此类。</p><p>“值得注意的是，产毒霉菌的毒素产生需要特定条件，且并非所有感染霉菌的玉米都会毒素超标。”姚彦坡说。</p><p>针对网友“如何发现坏玉米”的提问，姚彦坡结合实践经验，分享了“看、闻、摸”三步法。</p><p>第一是看一看。正常玉米颗粒饱满、颜色鲜亮，发霉玉米可能有霉斑，颜色发暗、发灰，甚至出现绿、黑、白等霉点，有的还会粘连在一起。第二是闻一闻。新鲜玉米有自然的谷物清香，发霉玉米会有霉味、酸味，甚至发苦的味道。第三是摸一摸。正常玉米干燥爽手，发霉玉米可能发黏，有的还会有粉末感。</p><p>“不过，大家不必过于担心。当前黄淮海地区集中收割的玉米，大多属于饲料用玉米，与日常公众食用的鲜食玉米分属不同品类。”姚彦坡进一步说，这些饲料用玉米在进入生产环节前，会经过多道检测。只有符合标准的玉米，才能用于家禽家畜饲料生产，公众无需因此恐慌。</p><p>“只要通过正规渠道购买的鲜食玉米，消费者完全可以放心食用。”姚彦坡表示，目前黄淮海地区正在加紧秋收，烘干设施全力运转，霉变风险已经得到有效控制。（来源：科技日报）</p><p>【来源：济南日报·爱济南】</p>)
