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怎样熬鲫鱼汤又白又鲜？怎样保证鱼皮的完整？小经验一点就通
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拓荒牛
2025-09-06
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090623051541876.png"><p>怎样熬鲫鱼汤又白又鲜?</p><p>俗话说会则不难,要煮出如牛奶般的奶白鱼汤，你只要将鱼先用热油煎到两面黄,再加开水去煮,想它是清汤都是不可能的。</p><p>要想最大程度保证鱼皮的完整，记住三点：</p><p>1.煎鱼前用姜将锅擦一擦，还有鱼身也擦擦。</p><p>2.一定要用热锅热油去煎鱼。</p><p>3.整个煎煮鱼的过程不要翻来翻去，翻一次身就足够了。</p><p>这些小经验从母亲哪儿学来的，儿时在母亲身边时每周至少要吃两次鲫鱼，虽说我一直觉得没有赶上母亲的厨艺，但是母亲的传授让我少走了许多弯路。</p><img)
