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得了糖尿病，靠吃素能好吗？医生辟谣：想控制血糖，这5点很重要
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拓荒牛
2025-09-04
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090412035682168.png"></p>一、吃素不等于控糖<p>1、主食陷阱要警惕</p><p>素食者容易摄入过多精制米面，这些高gi食物会让血糖坐过山车。一碗白米饭的升糖指数堪比白糖。</p><p>2、蛋白质缺口问题</p><p>缺乏优质蛋白会导致肌肉流失，而肌肉是消耗葡萄糖的重要组织。临床发现纯素食者肌肉量平均比普通人低15%。</p><p>3、隐性油脂更危险</p><p>素菜为追求口感常重油烹饪，一份地三鲜的用油量可能超过红烧肉。这些隐藏油脂同样影响胰岛素敏感性。</p>二、科学控糖五大核心<p>1、碳水质量比数量重要</p><p>选择黑米、燕麦等全谷物，搭配每餐不少于200克绿叶菜。膳食纤维能形成“糖分缓冲带”。</p><p>2、蛋白质要足量优质</p><p>每天保证鸡蛋、鱼肉等优质蛋白，大豆制品不宜过量。肾功能正常者每公斤体重需1-1.2克蛋白质。</p><p>3、进餐顺序有讲究</p><p><img)
