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年过70不能吃猪肝？医生直言：不想常进医院，3种内脏最好少吃
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健康
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拓荒牛
2025-07-15
年过70不能吃猪肝？医生直言：不想常进医院，3种内脏最好少吃
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拓荒牛
2025-07-15
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071519062843470.png"></p><h3>一、老年人到底该不该吃猪肝？</h3><p>1、猪肝的营养价值</p><p>每100克猪肝含铁22.6毫克，是瘦猪肉的7倍。丰富的维生素a能维护视力，b族维生素则有助于神经系统健康。这些恰恰是老年人最需要的营养素。</p><p>2、潜在风险要注意</p><p>胆固醇含量较高，每100克含288毫克。对于血脂异常的老年人，过量食用可能加重血管负担。嘌呤含量也不低，痛风患者需谨慎。</p><h3>二、3种要控制的内脏</h3><p>1、猪脑</p><p>胆固醇含量是猪肝的3倍，每100克高达3100毫克。长期过量食用可能影响脑血管健康。建议每月不超过1次，每次控制在50克以内。</p><p>2、鸡胗</p><p>虽然蛋白质丰富，但质地较硬不易消化。老年人胃肠功能减弱，频繁食用可能引起腹胀。建议炖煮至软烂，每周不超过2次。</p><p>3、鸭血</p><p>铁含量确实高，但市售产品可能含较多添加剂。自制鸭血又存在卫生风险。可以选择更安全的动物血替代品，如猪血。</p><h3>三、健康吃内脏的4个诀窍</h3><p>1、控制频率</p><p>健康老年人每周吃1-2次内脏即可，每次不超过100克。可以搭配富含维生素c的蔬菜，促进铁吸收。</p><p>2、注意烹饪方式</p><p>避免油炸、油煎等高温做法。清炖、白灼能最大限度保留营养，又不会产生有害物质。</p><p>3、特殊人群要当心</p><p>三高患者、痛风人群需遵医嘱。肾功能不全者要严格控制内脏摄入量。</p><p>4、优选替代食材</p><p>动物血可以选择卫生达标的产品，补铁也可以多吃菠菜、黑木耳等植物性食材。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202507/2025071511044013840.png"></p><h3>一、老年人到底该不该吃猪肝？</h3><p>1、猪肝的营养价值</p><p>每100克猪肝含铁22.6毫克，是瘦猪肉的7倍。丰富的维生素a能维护视力，b族维生素则有助于神经系统健康。这些恰恰是老年人最需要的营养素。</p><p>2、潜在风险要注意</p><p>胆固醇含量较高，每100克含288毫克。对于血脂异常的老年人，过量食用可能加重血管负担。嘌呤含量也不低，痛风患者需谨慎。</p><h3>二、3种要控制的内脏</h3><p>1、猪脑</p><p>胆固醇含量是猪肝的3倍，每100克高达3100毫克。长期过量食用可能影响脑血管健康。建议每月不超过1次，每次控制在50克以内。</p><p>2、鸡胗</p><p>虽然蛋白质丰富，但质地较硬不易消化。老年人胃肠功能减弱，频繁食用可能引起腹胀。建议炖煮至软烂，每周不超过2次。</p><p>3、鸭血</p><p>铁含量确实高，但市售产品可能含较多添加剂。自制鸭血又存在卫生风险。可以选择更安全的动物血替代品，如猪血。</p><h3>三、健康吃内脏的4个诀窍</h3><p>1、控制频率</p><p>健康老年人每周吃1-2次内脏即可，每次不超过100克。可以搭配富含维生素c的蔬菜，促进铁吸收。</p><p>2、注意烹饪方式</p><p>避免油炸、油煎等高温做法。清炖、白灼能最大限度保留营养，又不会产生有害物质。</p><p>3、特殊人群要当心</p><p>三高患者、痛风人群需遵医嘱。肾功能不全者要严格控制内脏摄入量。</p><p>4、优选替代食材</p><p>动物血可以选择卫生达标的产品，补铁也可以多吃菠菜、黑木耳等植物性食材。</p><p><img)
