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带这些字眼的奶茶，尽量别点！
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拓荒牛
2025-08-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025083013014915631.png"></div><p><span><span><span>轻乳、厚乳、厚椰乳……奶茶里这些常见名词到底有什么区别？你知道哪种更健康吗？</span></span></span></p><p><span><strong><span><span>▌奶精：即植脂末</span></span></strong></span></p><p><span><span><span>买奶茶时，如果看到店员用粉末冲调，大概率用的就是植脂末。植脂末的本质是糖和油的组合，摄入过多容易造成体重超标或者肥胖，有些植脂末中还可能含有一定量的反式脂肪酸，对心脏不利。</span></span></span></p><p><span><strong><span><span>▌基底乳</span></span></strong></span></p><p><span><span><span>越来越多的奶茶店用鲜萃、轻牛乳、丝绒等词汇，搭配茶风味的描述，组合成各种创新的奶茶名字。</span></span></span></p><p><span><span><span>一般来说，没有明确写“只有牛乳（或鲜奶）”的奶茶，大概率用的是基底乳。其乳成分可能只占3%至5%，蛋白质和钙很少，脂肪含量是牛奶的5到8倍。</span></span></span></p><p><span><strong><span><span>▌厚乳</span></span></strong></span></p><p><span><span><span>厚乳是一种浓缩牛奶，质地浓稠、口感醇厚，营养价值也较高。</span></span></span></p><p><span><span><span>但如今不少奶茶店用的是调制厚乳，在浓缩牛奶里加了炼乳、淡奶油、白砂糖和乳化剂，风味更浓，糖和脂肪含量也更高。有些基底乳也被包装成厚乳，如“生酪厚乳”“大米厚乳”，成本低，营养价值不高。</span></span></span></p><p><span><strong><span><span>▌厚椰乳</span></span></strong></span></p><p><span><span><span>它和乳制品没关系，靠丰富的脂肪带来醇厚口感和椰香，热量较高，不利于心血管健康。</span></span></span></p><p><span><span><span>总而言之，点奶茶时，尽量避免使用奶精、基底乳的品类。</span></span></span></p><p><span><strong><span><span>喝奶茶，怎么辨别“科技与狠活”？</span></span></strong></span></p><p><span><span><span>奶茶是很多人喜爱的饮品。日常生活中，如何识别奶茶里的食品添加剂？如何科学饮用奶茶？</span></span></span></p><p><span><span><span>针对这些问题，记者采访了重庆市食品药品检验检测研究院副院长陈世奇。</span></span></span></p><p><span><span><span>“科技与狠活”作为网络流行语，用于调侃或讽刺某些食品生产或加工过程中过度使用添加剂、人工合成技术等手段的现象。由于不少消费者对其中的食品添加剂心存疑虑，所以这一争议也长期存在于奶茶界。</span></span></span></p><div><img)
