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尿酸高还吃花菜？医生劝诫：不想透析过余生，3“菜”白送都不要
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美食
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中关村国际人才会客厅
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拓荒牛
2025-08-30
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025083014065544425.png"></p>一、高尿酸人群的蔬菜选择误区<p>1、十字花科蔬菜被冤枉了</p><p>花菜、西兰花等虽然含有嘌呤，但属于植物性嘌呤，对血尿酸影响较小。研究显示适量食用不会增加痛风风险，反而能提供丰富的维生素c和膳食纤维。</p><p>2、真正要警惕的是这些蔬菜</p><p>①芦笋：嘌呤含量在蔬菜中名列前茅。</p><p>②香菇：干香菇的嘌呤是鲜菇的10倍。</p><p>③紫菜：特别是做汤时大量释放嘌呤。</p>二、高尿酸人群的3个饮食智慧<p>1、烹饪方式比食材更重要</p><p>焯水能去除部分嘌呤，比如菠菜焯水后嘌呤减少30%。避免喝浓肉汤、火锅汤，这些汤里溶解了大量嘌呤。</p><p>2、搭配有讲究</p><p>吃高嘌呤食物时，搭配碱性食物如黄瓜、冬瓜。饭后适当吃些樱桃、草莓等低糖水果，帮助尿酸排泄。</p><p>3、喝水有门道</p><p>每天保证2000毫升饮水，但不要一次性大量喝。可以准备1.5升的水壶，从早到晚均匀分配。睡前2小时适当控制饮水。</p><p><img)
