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小米是胆固醇的"克星"？医生忠告：若想血管健康，这些一定多吃点
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健康
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拓荒牛
2025-05-14
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025051414062120521.png"></p><h3>一、小米里的护血管三剑客</h3><p>1、膳食纤维狙击手</p><p>每100克小米含3.5克膳食纤维，相当于芹菜杆的两倍。这些纤维就像血管清道夫，能裹挟着胆固醇排出体外。注意要选颜色深的糙小米，精加工会损失80%的纤维。</p><p>2、镁元素的隐形护卫</p><p>小米的镁含量是大米的3倍，这种矿物质能放松血管平滑肌。研究发现饮食中镁摄入充足的人，血管弹性明显更好。煮饭时加把小米，相当于给血管做spa。</p><p>3、植物甾醇的天然屏障</p><p>小米胚芽中含有植物甾醇，结构类似胆固醇，能竞争性阻碍肠道吸收。每天吃50克小米，相当于给血管加了道防护网。</p><h3>二、黄金搭配让效果更好</h3><p>1、小米+燕麦=纤维联盟</p><p>两者搭配膳食纤维直接翻番，泡发后用电饭煲煮粥，黏稠度刚好能包裹住食物里的油脂。</p><p>2、小米+黑豆=蛋白cp</p><p>豆类补充小米缺乏的赖氨酸，形成的完整蛋白更利血管修复。最佳比例是小米2份配1份豆类。</p><p>3、小米+紫薯=花青素炸.弹</p><p>紫薯中的花青素配合小米的矿物质，抗氧化效果提升3倍。做成小米紫薯糕当早餐最理想。</p><p><img)
