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小小一颗花生，对糖尿病人健康，是营养佳品还是血糖杀手？
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美食
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来自：
开说
|
拓荒牛
2025-08-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082607035230458.png"></p>一、花生的营养密码<p>1、优质脂肪宝库</p><p>花生中近50%是健康的不饱和脂肪酸，特别是油酸含量媲美橄榄油。这种脂肪酸能改善胰岛素敏感性，对调节血糖有帮助。</p><p>2、蛋白质补给站</p><p>每100克花生含25克蛋白质，比同等重量的猪肉还高。其中的精氨酸能促进胰岛素分泌，但要注意过量可能加重肾脏负担。</p><p>3、微量元素集合体</p><p>镁元素含量突出，这种矿物质是葡萄糖代谢的关键辅酶。还有维生素e、锌等抗氧化成分，能减轻糖尿病引发的氧化应激。</p>二、糖友吃花生的正确姿势<p>1、严控份量是王道</p><p>每天15-20粒（约30克）是安全线，相当于一小把的量。最好用电子秤称量，避免不知不觉吃过量。</p><p>2、优选原味带壳款</p><p>拒绝盐焗、蜂蜜等加工品种。带壳花生需要剥壳，能自然减慢进食速度，给大脑足够的饱腹感反馈时间。</p><p><img)
