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客流营收再创新高，北京假日餐饮消费亮出“成绩单”
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拓荒牛
1小时前
客流营收再创新高，北京假日餐饮消费亮出“成绩单”
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拓荒牛
9小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100901080912624.png"></p><p>多家老字号餐厅堂食、外卖窗口在假期期间均排队火爆。受访者供图</p><p>假期期间，鼓楼马凯餐厅从中午11时至下午2时等位几乎不间断。同和居假期前三日包间全部满员，中秋节当天，月坛总店排队近百桌，员工提前1小时到岗备餐。方便游客“逛吃”的外卖窗口同样火爆。鼓楼马凯餐厅方面统计，外卖窗口每日卖出约700张糖饼，自制面食和熟食也都受到消费者欢迎。</p><p>大块肉丁、时令菜码、免费续面续酱……在方砖厂69号炸酱面，很多来京游客满足了“大口吃面”和“网红打卡”双重愿望。方砖厂69号炸酱面品牌总监蒋盼盼告诉新京报记者，今年国庆中秋假期前7天，总体客流比去年同期增长了约11%。其中假期前两天以及10月4日、5日是客流高峰日。热销产品方面，“招牌黑猪肉炸酱面”“老北京爆肚粉”都成为消费者热衷的菜品。“与其他招牌面食相比，‘我们的炸酱面’用的是黑猪肉丁炸酱，菜码有13款。虽然价格比其他面食高，但是越来越追求质价比的消费者会更喜欢‘我们的炸酱面’。”蒋盼盼说，为了让消费者减少等位时间，同时能吃到刚出锅的炸酱面，有条件的门店都增加了餐位，同时开门时间提前、闭店时间延后，所以今年国庆中秋假期堂食营业额比去年同期上涨超过30%。</p><p>作为热门餐饮聚集地之一的簋街，在今年的国庆中秋假期依旧成为北京餐饮消费的热点地区，胡大饭馆等人气餐饮也继续刷新着节假日客流量纪录。北京胡大饭馆副总经理张胜滔在接受新京报记者采访时表示，今年10月1日至7日，胡大饭馆4家门店日均接待客流超过8200人次，同比增长约10.6%。“节日期间，胡大总店24小时营业，其他门店也根据情况延长了营业时间，但每天依旧从上午11时左右就开始排队，一直能排到次日凌晨3时左右。”据统计，假期期间胡大饭馆单日排队取号达4270号，翻台率达到900%。</p><p><img)
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202510/2025100817384316288.png"></p><p>多家老字号餐厅堂食、外卖窗口在假期期间均排队火爆。受访者供图</p><p>假期期间，鼓楼马凯餐厅从中午11时至下午2时等位几乎不间断。同和居假期前三日包间全部满员，中秋节当天，月坛总店排队近百桌，员工提前1小时到岗备餐。方便游客“逛吃”的外卖窗口同样火爆。鼓楼马凯餐厅方面统计，外卖窗口每日卖出约700张糖饼，自制面食和熟食也都受到消费者欢迎。</p><p>大块肉丁、时令菜码、免费续面续酱……在方砖厂69号炸酱面，很多来京游客满足了“大口吃面”和“网红打卡”双重愿望。方砖厂69号炸酱面品牌总监蒋盼盼告诉新京报记者，今年国庆中秋假期前7天，总体客流比去年同期增长了约11%。其中假期前两天以及10月4日、5日是客流高峰日。热销产品方面，“招牌黑猪肉炸酱面”“老北京爆肚粉”都成为消费者热衷的菜品。“与其他招牌面食相比，‘我们的炸酱面’用的是黑猪肉丁炸酱，菜码有13款。虽然价格比其他面食高，但是越来越追求质价比的消费者会更喜欢‘我们的炸酱面’。”蒋盼盼说，为了让消费者减少等位时间，同时能吃到刚出锅的炸酱面，有条件的门店都增加了餐位，同时开门时间提前、闭店时间延后，所以今年国庆中秋假期堂食营业额比去年同期上涨超过30%。</p><p>作为热门餐饮聚集地之一的簋街，在今年的国庆中秋假期依旧成为北京餐饮消费的热点地区，胡大饭馆等人气餐饮也继续刷新着节假日客流量纪录。北京胡大饭馆副总经理张胜滔在接受新京报记者采访时表示，今年10月1日至7日，胡大饭馆4家门店日均接待客流超过8200人次，同比增长约10.6%。“节日期间，胡大总店24小时营业，其他门店也根据情况延长了营业时间，但每天依旧从上午11时左右就开始排队，一直能排到次日凌晨3时左右。”据统计，假期期间胡大饭馆单日排队取号达4270号，翻台率达到900%。</p><p><img)
