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天水人的早餐哲学：一碗香辣滑嫩的呱呱如何唤醒味蕾
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拓荒牛
20小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025082221054910082.png"></p><p>一碗地道的呱呱，灵魂在于那勺浓墨重彩的油泼辣子。选用当地特产的秦安辣椒，经铁锅慢炒、石臼细捣，再浇上滚烫的菜籽油，“滋啦”一声，辣椒的辛香瞬间被激发，与花椒、八角等香料的醇厚交织在一起，形成一种极具穿透力的香气。这香气，能穿透清晨的薄雾，钻进每一个路人的鼻腔，让人不由自主地停下脚步。</p><p>除了辣子，蒜泥、芝麻酱、香醋也是不可或缺的配角。蒜泥的辛辣、芝麻酱的醇厚、香醋的酸爽，与辣子的热烈相互碰撞、融合，在舌尖上奏响一曲味觉的交响乐。而呱呱那滑嫩的口感，则像是一个温柔的缓冲，让所有的味道都能在口腔中缓缓释放，回味悠长。<img)
