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大米饭怎么吃不升糖？医生教你几招，不再为吃饭血糖不受控而烦恼
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健康
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知识产权服务中心
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拓荒牛
2025-09-08
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025090806065101362.png"></p><h3>一、煮饭时加这三样，血糖更平稳</h3><p>1、杂粮是黄金搭档</p><p>白米搭配糙米、燕麦米等杂粮，比例控制在1：1。这些粗粮富含膳食纤维，能延缓葡萄糖吸收。注意提前浸泡2小时，否则口感会偏硬。</p><p>2、豆类堪称控糖能手</p><p>红豆、鹰嘴豆等豆类含有抗性淀粉，煮饭时加入一把，能使餐后血糖上升速度明显放缓。豆类需要提前煮熟再与米饭同煮。</p><p>3、椰子油有特殊功效</p><p>煮饭时加入一茶匙椰子油，冷却后的米饭会产生更多抗性淀粉。这个方法尤其适合需要带便当的上班族。</p><h3>二、吃饭顺序有讲究</h3><p>1、先吃半碗蔬菜垫底</p><p>绿叶蔬菜中的膳食纤维会形成保护层，减缓碳水化合物的消化速度。凉拌或白灼的烹饪方式最佳。</p><p>2、蛋白质食物不能少</p><p>鱼肉、豆腐等蛋白质食物要安排在米饭前食用。蛋白质刺激分泌的胃肠激素能有效抑制血糖飙升。</p><p>3、最后再吃米饭</p><p>按照这个顺序进餐，血糖波动幅度能降低40%左右。记得细嚼慢咽，每口饭咀嚼20次以上。</p><p><img)
