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大米粥再次成为关注对象！医生劝告：喝大米粥时，要多注意这些
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健康
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企业头条
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拓荒牛
2025-09-21
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092112042270231.png"></p><h3>一、大米粥的营养真相</h3><p>1、易消化≠高营养</p><p>大米熬煮过程中淀粉充分糊化，确实减轻了肠胃负担。但过度熬煮会破坏b族维生素，蛋白质含量也仅有1%左右。想靠它补充营养，就像用吸管喝珍珠奶茶——吸了个寂寞。</p><p>2、升糖指数堪比可乐</p><p>熬得越久的大米粥，血糖反应越剧烈。实测显示：煮沸30分钟的大米粥gi值高达90，比白糖还猛。糖尿病患者喝一碗，血糖可能坐火.箭。</p><h3>二、这样喝粥更健康</h3><p>1、黄金20分钟法则</p><p>煮沸后调小火保持微沸，20分钟立即关火。这个状态既能保证淀粉糊化，又不会过度分解产生过多糖分。观察米粒状态：膨胀但未开花最佳。</p><p>2、搭配蛋白质食物</p><p>单喝粥血糖过山车，配上鸡蛋、豆腐干等高蛋白食物，能延缓糖分吸收速度。经典搭配如：粥+煮鸡蛋+凉拌菠菜，营养均衡度直接翻倍。</p><p>3、杂粮混搭升级版</p><p><img)
