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大厨推荐5道鲜美的家常菜，开胃又解馋，下酒下饭都不错，超过瘾
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拓荒牛
2025-05-20
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202505/2025052016053052352.png"><p>1、新鲜的鱼买来处理好，放盐，葱姜料酒腌制的（早上腌制晚上或者第二天吃），吃之前再次冲洗一下，厨房纸擦干表面水份然后炸至金黄，煎至金黄都可以，然后盛出备用</p><p>2、热油，炒香葱，姜，蒜末，小米椒后加入一勺豆瓣酱炒出红油</p><p>3、放入鱼块翻炒均匀后，加入一勺生抽，半勺老抽，两三料酒，吃辣的再加点辣椒面炒匀，接着加半碗清水稍微煮1分钟左右</p><p>4、最后起锅前加去线椒碎，按个人口味加点鸡精，葱花即可，因为鱼腌制已经有一定的咸味，豆瓣酱和酱油的咸度基本就够了，你们可以根据自己的口味调整哦</p><p>家烧鲳鱼年糕，十分简单，一煎一焖就搞定。</p><p>鱼肉鲜美细嫩、香气醇厚，年糕q弹柔嫩，滑糯吸汁。吧唧一口，鲜香和米香交织回弹，幸福感爆棚，好吃到无解！</p><img)
