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外国人常吃的“黄油”，究竟是什么油？为何中国人不爱吃黄油？
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拓荒牛
18小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202509/2025092923055543121.png"><h1>黄油究竟是什么油？</h1><p><strong>黄油，其实又叫奶油、乳脂、白脱油等</strong>，其实从名字我们就可以看出，<strong>它的原材料主要是牛奶</strong>。其制作过程相对猪油来说要复杂些，它的提取方式多样化，<strong>奶皮子、白油、鲜奶</strong>中皆可提取，提取材料不同，加工方式也有所不同，<strong>但有一点共通的那就是原材料还是奶</strong>。如果是从鲜奶中提取的话，就是将牛奶放入容器中不停搅拌个几百次之后，将上方出现的一层白色漂浮物（稀奶油）捞出沥干水分，然后再经过浓缩、蒸发、提炼就逐渐变成了市面上卖的固体黄油。其实说白了，<strong>黄油就是牛奶中分离出来的脂肪，就像猪油是肥肉中的脂肪一个道理</strong>。</p><img)
