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外卖商家16万元的营业额一算账却亏了1万元，平台还会烧钱竞赛吗？
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财经
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企业头条
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拓荒牛
2025-08-13
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081313024257508.png"><p>店主介绍，店铺面积200平方米，聘请了11名员工，每个月固定支出90000元，分摊到外卖业务上约为34000元左右。食材成本按照50%计算，为78774.4元。计算下来，6月份通过线上成交的真实利润是-10340.47元。店主说，除去房租、人工，还有水电气的费用之后，这一个月美团外卖订单相当于亏本一万多，属于赔本赚吆喝的状态。</p><p>为了促进平台经济健康发展，保证商户、消费者、外卖骑手等多方利益，市场监管总局等部门约谈了外卖大战相关平台企业，并对网络交易平台向平台内经营者收取佣金等收费行为进行规范。“降温”的“外卖大战”给行业带来哪些启示？资本主导下的烧钱竞赛，又是否还会重演呢？</p><p>专家表示，外卖大战的实质是资本驱动下的“以烧钱换市场”为特征的“内卷式”博弈，其本身就是“不可持续陷阱”。从消费者角度而言，短期内能享受外卖大战带来的低价福利，收获“薅羊毛”的快乐感，但长期看，商家为压缩成本，可能降低食材品质、缩减包装成本，甚至通过“幽灵厨房”提供低质餐品，导致食品安全风险上升。</p><img)
