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夏天、宁可不吃肉、也要多吃这3种菜
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拓荒牛
2025-06-26
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202506/2025062619052801643.png"><p>第二种：口蘑</p><p>牛肉补铁，口蘑补钙，两者搭配恰好互补，炒出来香气扑鼻，不油不腻。口蘑中丰富的维生素d还能促进钙吸收，是天然的“钙搭子”。</p><p>制作步骤</p><p>1.准备食材牛肉切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许淀粉和适量食用油，搅拌均匀，腌制15分钟。口蘑洗净，切成薄片；青红椒切成丝；大蒜切末备用。</p><p>2.焯水牛肉锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水至牛肉变色后立即捞出，沥干水分。这一步可以去除牛肉的腥味，同时保持牛肉的嫩滑。</p><p>3.炒制口蘑锅中加油烧热，放入蒜末爆香，再加入口蘑片，翻炒至口蘑出水变软。口蘑出水后，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。</p><p>4.加入牛肉和青红椒将焯好水的牛肉片倒入锅中，与口蘑一起快速翻炒，加入1勺蚝油和1勺生抽，翻炒均匀，让牛肉和口蘑充分吸收调料的味道。</p><p>5.出锅装盘最后加入青红椒丝，快速翻炒1分钟，让青红椒断生即可出锅装盘。</p><img)
