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坚果是肠癌“加速器”？医生提醒：想保护肠道，务必“5不吃”
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健康
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开说
|
拓荒牛
2025-08-19
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202508/2025081916091348406.png"></p><h3>一、坚果与肠癌的真相</h3><p>1、研究数据怎么说</p><p>目前权威研究显示，适量食用坚果反而可能降低结直肠癌风险。坚果中的膳食纤维、不饱和脂肪酸和植物甾醇都是肠道有益成分。每周吃3-5次坚果的人，肠道菌群多样性更丰富。</p><p>2、关键在“怎么吃”</p><p>发霉变质的坚果会产生黄曲霉素，这才是真正的致癌物。建议购买小包装坚果，开封后密封冷藏。每天摄入量控制在手掌心一小把（约30克），避免过量油脂摄入。</p><h3>二、真正伤肠道的5类食物</h3><p>1、加工肉制品</p><p>香肠、培根等含亚硝酸盐的食品，在肠道内会转化为亚硝胺。世界卫生组织早已将这类食品列为一类致癌物。如果实在想吃，建议搭配富含维生素c的蔬果食用。</p><p>2、超高温烧烤</p><p>食物焦黑部分含有多环芳烃类致癌物。用锡纸包裹食材、控制火候能减少有害物产生。吃烧烤时记得多搭配新鲜蔬菜沙拉。</p><p>3、反式脂肪酸</p><p>人造奶油、植脂末等会扰乱肠道菌群平衡。购买食品时注意成分表，看到“氢化植物油”“精炼植物油”等字样要警惕。</p><p><img)
