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哪种“零食”添加剂最多？是饼干吗？医生直言：5种零食尽量少吃
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拓荒牛
17小时前
![](https://img2.tuohuangzu.com/uninf/images/202601/2026011203074300808.png"></p><p>一、5种添加剂含量惊人的零食</p><p>1、果冻类零食</p><p>卡拉胶、山梨酸钾、柠檬酸等添加剂是标配，有些产品添加剂多达8-10种。五颜六色的外观基本靠合成色素，所谓的"果汁含量"往往不足3%。</p><p>2、火腿肠等加工肉制品</p><p>亚硝酸盐、磷酸盐、增稠剂三件套必不可少。为了让肉质更"q弹"，部分产品还会添加卡拉胶和变性淀粉，一根肠里可能含有6-8种食品添加剂。</p><p>3、奶油味膨化食品</p><p>芝士粉、奶油香精都是人工合成的，鲜味主要靠谷氨酸钠。为了保持酥脆口感，通常需要添加抗氧化剂和防腐剂，配料表前五位往往有3种是添加剂。</p><p>4、果脯蜜饯</p><p>为了延长保质期和改善外观，二氧化硫、苯甲酸钠是常客。表面亮晶晶的效果来自人工蜡质，鲜艳的颜色多是合成色素。</p><p>5、代可可脂巧克力制品</p><p>代可可脂本身就含有人造反式脂肪酸，再加上乳化剂、香精、色素等，有些廉价巧克力产品的添加剂占比可能超过15%。</p><p>二、识别添加剂的小技巧</p><p>1、配料表越短越好</p><p>选择配料表不超过5行的产品，前三位最好是天然食材。</p><p>2、警惕"三件套"</p><p>看到苯甲酸钠、山梨酸钾、亚硝酸盐同时出现就要当心。</p><p>3、数字代码要留意</p><p>e开头的食品添加剂代码，300-399是抗氧化剂，400-499是增稠剂等。</p><p>4、特殊名称要警惕</p><p>"植物奶油"、"人造黄油"、"代可可脂"等都可能含反式脂肪酸。</p><p>三、相对健康的选择建议</p><p>1、原味坚果</p><p>选择只标注"坚果+盐"的产品，避免添加糖和油脂的版本。</p><p>2、无添加果干</p><p>配料表只有水果本身的产品，虽然卖相可能不够漂亮。</p><p>3、纯黑巧克力</p><p>可可含量70%以上的产品，添加剂相对较少。</p><p>4、无糖酸奶</p><p>选择配料只有生牛乳和菌种的产品。</p><p>下次采购零食时，记得多花30秒看看配料表。聪明的消费者都懂得一个道理：零食可以吃，但要知道自己吃进去的到底是什么。养成看配料表的习惯，就是对自己健康最好的投资。</p><p>温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。</p>)
